Bastones de merluza

(Dos comensales)

Ingredientes
300 gr. de merluza en filet.
1 cucharada de harina integral.
1 huevo.
1/2 taza de amaranto.
2 cucharadas de aceite de girasol.
Sal y pimienta recién molida a gusto.

Preparación
Comenzaremos integrando en una bandeja el amaranto con la harina integral, reservaremos. Cortaremos la merluza en bastones no muy gruesos, prepararemos una placa para horno, la aceitaremos y reservaremos.
Batiremos el huevo y salpimentaremos bien. Podemos incorporar algún condimento deshidratado a nuestro gusto en este momento. Una vez que tengamos el batido incorporaremos la merluza y dejaremos reposar durante cinco minutos.
Transcurrido el tiempo, iremos retirando y pasando por el amaranto uno a uno. Iremos disponiendo en la placa para horno terminados todos los bastones hornearemos durante veinte minutos a 180º, iremos volteando cada cinco minutos para dorarlos por completo.
Podemos acompañar con hojas verdes o puré.

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