Budin de zapallo y chips de chocolate

Un budin grande.

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Ingredientes
Una taza y media de harina leudante.
1 taza de harina integral.
3/4 taza de azúcar.
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
2 cucharaditas de canela en polvo.
1 cucharadita de nuez moscada rallada.
1 cucharadita de sal.
100 cc. de aceite de girasol.
2 huevos.
1 taza de chips de chocolate.
1/2 taza de agua.
200 gr. de puré de zapallo.

Preparación
Precalentaremos el horno a fuego máximo. Aceitaremos el molde de budín y enharinaremos, reservaremos.
Colocaremos todos los ingredientes secos: harinas, azúcar, bicarbonato, canela, nuez moscada y la sal en un bowl; integraremos bien y reservaremos.
En otro bowl integraremos los huevos, el puré de zapallo y el aceite. Reservaremos el agua.
Comenzaremos a incorporar lentamente los ingredientes secos, agregando agua, cuando sea necesario. Una vez conseguida una pasta homogénea, integraremos la taza de chips de chocolate y luego verteremos en el molde. Bajaremos la temperatura del horno a 180º y cocinaremos por treinta minutos, cerciorándonos de la cocción perforando con un palillo, si al retirarlo está limpio retiraremos el budín del horno. Dejaremos enfriar sobre una rejilla y luego serviremos.

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