Galletitas de avena

200 gr. de manteca (a temperatura ambiente).
300 gr. de azúcar blanca.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
300 gr. de harina.
120 gr. de avena.
2 cucharaditas de polvo de hornear.
1 pizca de sal.
3 huevos batidos.

Preparación:
Batimos dentro de un bowl grande la manteca blanda con el azúcar hasta que esté cremosa; luego, de a poco, vamos integrando la pizca de sal, esencia de vainilla o alguna otra si se quiere.
Tamizamos juntos la harina con el polvo de hornear e integramos a la preparación anterior alternando con los huevos batidos y la avena. Volcamos todo sobre la mesa enharinada y amasamos ligeramente para integrar.
Separamos la masa en dos y la dejaremos reposar en heladera. A una de las porciones de masa la estiramos sobre la mesa enharinada dejándola de 1/2 cm. de espesor y cortamos las galletitas con cortapastas de diferentes tamaños. Siempre intentando no tocar mucho con las manos ya que la manteca se volvería a ablandar y nos resultaría difícil manipular la masa.
Colocamos las galletitas sobre placas solamente enmantecadas y las cocinamos en horno precalentado a 190º por 8 ó 10 minutos (deben quedar levemente doradas).
Una vez retiradas del horno, despegamos cuidadosamente las galletitas y las dejaremos enfriar sobre una rejilla.
Una vez frías podemos conservar en un lugar fresco y oscuro por espacio de una semana.

Fuente:

Notas Relacionadas

Dejá tu comentario

Las Más Leídas del Patagónico