La premisa de preservar los puestos de trabajo

La presidenta de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de la Patagonia Central, Gabriela Zuñeda, manifestó que la situación del sector en esta ciudad es cada vez más compleja ya que "la facturación viene en caída" en los restaurantes. "Todos los asociados con los que hablamos plantean la necesidad y esfuerzo de mantenerlos. Somos pymes y nos basamos en el recurso humano", afirmó.
El gerente de Alimentos y Bebidas del Austral Hotel, Guido Bavio, sostuvo por su parte que pese a ser una etapa dura, tratan de no afectar los puestos de trabajo ya que "uno no puede echar a un empleado con una cierta cantidad de años y de experiencia en el rubro porque cuando luego lo va a buscar, no lo consigue".
Asimismo, Zuñeda subrayó que si bien durante los últimos meses no se han cerrado locales gastronómicos, a diferencia de lo que viene sucediendo en varios puntos del país, "sí hay intención (por parte de propietarios) y algunos dicen que les falta espalda".

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