"Madryn al Plato" en el inicio de la temporada de ballenas

Los días 23, 24 y 25, en coincidencia con el comienzo de la temporada de avistaje de ballenas, se realiza en Puerto Madryn una muestra gastronómica, con la participación de organismos privados y estatales.

La décima edición de la muestra gastronómica "Madryn al Plato" fue lanzada en la ciudad de Buenos Aires, donde funcionarios y cocineros mostraron las comidas y productos de la costa de Chubut, que podrán disfrutar los turistas durante la temporada de ballenas, que comienza este mes.
Al acto se realizó en el restaurante Bella Italia, del barrio de Palermo, con la presencia de la ministro de Turismo de Chubut, Mariela Blanco, y Mariángeles Samemé, directora del Plan Cocinar, que involucra a los ministerio de Turismo, Cultura, Educación, Agroindustria y Economía.
Pero la coordinación del acto estuvo a cargo de los cocineros de Puerto Madryn, Gustavo Rapretti y Nicolás Lafón, quienes viajaron con sus productos para cocinar en el lugar y compartir con la prensa platos a base de elementos regionales.
Puerto Madryn, Capital Nacional del Buceo, cuenta con una amplia hotelería, servicios de todo tipo, gran oferta gastronómica y múltiples atractivos en sus aledaños.
Además de las ballenas, que se pueden ver a bordo desde Puerto Pirámides, desde la costa en la playa El Doradillo y desde la avenida costanera local, Madryn ofrece los pingüinos de Punta Tombo, orcas, elefantes marinos y focas de la Península Valdés y los delfines patagónicos de Rawson.
Blanco destacó que la degustación fue "una pequeña muestra de todo lo que sucederá en esta gran fiesta de la gastronomía patagónica, que se realizará el fin de semana del 23 al 25 de junio" con el lanzamiento de la temporada de ballenas.
Rapretti destacó el origen local de la mayoría de los productos y explicó que se trata de "productos agro ecológicos, con sabor y texturas" que provenían de "las algas wakame, los cristales de sales de mar y de restinga, los pescados y mariscos de las costas de Chubut, lácteos, la liebre, el corderos y la oveja", por lo que pidió cerrar los ojos y comer del "mar, la meseta y la cordillera".
Samamé comentó que estaban en el final de "la primera etapa del plan" y luego de "un foro en la ciudad chubutense de Camarones" ahora avanzaban a una integración en los distintos niveles ministeriales para sumar a "la Cámara Argentina de Turismo", por la actividad privada.
Ahora, junto al trabajo realizado con cordero patagónico en la zona de Neuquén y el resto de la cordillera sumaban pescados y frutos de mar, conejo y liebre, a estos platos y productos de "la gastronomía patagónica que se va formando en toda la región".

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