Papillote de mariscos

(dos comensales)

Papillote.jpg

Ingredientes
1 chorizo colorado (200gr.)
300 gr. de vieiras.
500 gr. de langostinos enteros.
20 almejas.
1/2 taza de perejil picado.
2 dientes de ajo.
1 pimiento morrón rojo.
1 choclo amarillo.
10 tomates cherry.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Sal y pimienta a gusto.

Preparación
Comenzaremos cortando dos láminas de papel aluminio de unos cuarenta centímetros por el ancho del rollo. Dispondremos sobre una placa para horno, agregaremos una cucharada de aceite de oliva por lámina e iremos disponiendo los mariscos de base, dividiendo cantidades entre los dos papillotes.
Trozaremos el chorizo colorado, picaremos el ajo y distribuiremos sobre los maricos, de igual manera con el pimiento, el maíz y los tomates. Por último salpimentaremos y cerraremos los paquetes teniendo cuidado de no romper el papel aluminio.
Llevaremos a horno previamente calentado a 180º durante veinte minutos. Transcurrida la cocción, apagaremos el horno y dejaremos enfriar unos minutos. Pasaremos los paquetes a platos hondos y abriremos. Si durante la cocción alguno de los moluscos no se abrió lo retiraremos antes de servir.
Serviremos acompañando con perejil picado y rodajas de pan.

Fuente:

Notas Relacionadas

Dejá tu comentario

Las Más Leídas del Patagónico