Salame de Chocolate

(Para dos comensales)

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Ingredientes
80 gr. de chocolate para fundición.
2 cucharadas de cacao en polvo.
150 gr. de azúcar impalpable.
80 gr. de manteca.
10 galletitas tipo maría de vainilla.
Nueces, almendras o algún fruto seco de preferencia a gusto.

Preparación
Comenzaremos colocando a baño maría el chocolate y la manteca, dejaremos fundir e integraremos bien; una vez conseguida la crema homogénea agregaremos el resto de los ingredientes: el cacao, las galletitas molidas y las frutas secas picadas. Volveremos a integrar todo y retiraremos del baño maría. Dejaremos reposar unos minutos hasta que baje la temperatura y comience a adquirir cuerpo, luego verteremos sobre un papel film o manteca, envolveremos y formaremos un cilindro, sujetaremos las puntas y dejaremos descansar en heladera por una hora mínimo, retiraremos del envoltorio y presentaremos en un plato cubriéndolo con azúcar impalpable, reservaremos refrigerado hasta servir.

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