Salmón al romero

(dos comensales)

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Ingredientes
500 gr. de salmón.
1 ramita de romero fresco.
Jugo de medio limón.
1 cucharada de manteca.
3 dientes de ajo fileteados.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Sal y pimienta a gusto.

Preparación
Comenzaremos picando el romero y reservándolo junto al ajo fileteado. Llevaremos una sartén grande al fuego e incorporaremos el reservado anterior junto a la manteca, dejaremos unos minutos hasta que se intensifiquen los aromas, retiraremos del fuego, agregaremos el jugo de limón y reservaremos. Colocaremos el salmón dentro de una bandeja y verteremos la preparación anterior. Reservaremos en heladera por media hora. Transcurrido el tiempo, volveremos la sartén al fuego y, una vez caliente, incorporaremos el aceite de oliva y el salmón. Dejaremos cocinar unos cinco minutos por lado, salpimentaremos y serviremos.

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