Supremas al papillote

(dos comensales)

Ingredientes
2 supremas de pollo.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 zapallito verde.
4 espárragos.
1 pimiento morrón rojo.
1 maíz amarillo.
Sal y pimienta recién molida a gusto

Preparación
Precalentaremos el horno a 180º, retiraremos la piel de las supremas, salpimentaremos y reservaremos. Cortaremos en juliana el zapallito y el pimiento, reservaremos.
Llevaremos una olla chica a fuego, incorporaremos agua y una vez que haya roto hervor cocinaremos el maíz por ocho minutos, luego retiraremos y reservaremos.
Colocaremos papel aluminio sobre una placa para horno, incorporaremos la mitad de los ingredientes, agregaremos una cucharada de aceite de oliva y cerraremos formando un papillote. Repetiremos el proceso con la mitad restante formando un segundo papillote. Llevaremos a horno durante veinticinco minutos, luego retiraremos, abriremos los paquetes, incorporaremos el maíz previamente reservado y llevaremos al grill del horno para dorarlos. Una vez dorados retiraremos del horno dejaremos reposar unos minutos y serviremos.

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