Supremas grilladas

(Cuatro comensales)

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Ingredientes
2 supremas, cortadas en 4 bifes.
1 diente de ajo.
1 cebollita de verdeo.
1 cebolla.
1/2 pimiento morrón rojo.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Sal y pimienta a gusto.
Jugo de un limón.

Para acompañar
zucchinis caprese

Ingredientes
1 zucchini, en mitades sin semillas.
100 gr. de tomates cherry.
100 gr. de mozzarella.
50 gr. de albahaca fresca picada.
1 cucharadas de aceite de oliva.
Sal y pimienta.

Preparación
Comenzaremos cortando en juliana muy fina todos los vegetales, reservaremos juntos en un bowl.
Llevaremos una sartén a fuego hasta calentar, incorporaremos el aceite de oliva y sellaremos las piezas de pollo. Dejaremos cocinar hasta dorarse completamente, en ese momento daremos vuelta, agregaremos los vegetales reservados e incorporaremos el jugo del limón. Dejaremos cocinar durante cinco minutos más y retiraremos del fuego. Reservaremos hasta servir.

Guarnición
En una placa para horno aceitada previamente colocaremos las mitades del zucchini, en el medio les colocaremos la mozzarella junto con los tomates cherry, salpimentaremos bien y agregaremos el parmesano rallado, hornearemos hasta gratinar.
Hornearemos durante cinco minutos el pollo, antes de servir agregaremos aceite de oliva y la albahaca picada a los zucchinis.

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