Supremas con salsa de miel


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(dos comensales)

Ingredientes
4 bifes de pechuga.
4 cucharadas de pan rallado.
2 cucharadas de semillas de sésamo.
1 cucharadas de semillas de lino.
1 cucharada de semillas de girasol.
1 huevo.
1 diente de ajo.
3 cucharadas de albahaca picada.
1/2 cebolla picada.
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de miel.
1 cucharada de vino blanco.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Sal y pimienta a gusto.

Preparación
Comenzaremos colocando en un perol el huevo, un diente de ajo picado, albahaca, sal y pimienta. Batiremos hasta romper el ligue del huevo e incorporaremos el pollo, mezclaremos bien con el marinado y dejaremos reposar durante unos veinte minutos en heladera.
Mientras colocaremos una sartén a fuego medio hasta calentar, agregaremos aceite de oliva, el ajo picado restante, la cebolla y dejaremos dorar unos minutos. Una vez dorado el ajo, incorporaremos el vino blanco, dejaremos evaporar el alcohol unos minutos y retiraremos del fuego. Incorporaremos la miel y llevaremos a una procesadora hasta obtener una salsa, reservaremos.

En una fuente incorporaremos las cucharadas de semillas junto al pan rallado y reservaremos. Prepararemos una placa para horno, aceitándola y retirando el excedente con papel absorbente.
Retiraremos de la heladera el marinado para recubrirlos uno por uno con el preparado de semillas; a medida que vamos empanando iremos reservándolas sobre la placa.
Hornearemos a 180º hasta que doren y daremos vuelta, dejaremos hornear hasta dorar el otro lado y retiraremos. Serviremos acompañando con hojas verdes y la salsa de miel.

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