Tarta dulce de limón

(Ocho porciones grandes)

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. Ingredientes
500 cc. de leche condensada.
3 huevos.
1 taza de jugo de limón.
1/2 taza de agua.
Ralladura de un limón.
250 gr. de galletitas.
120 gr. de manteca.

. Preparación
Comenzaremos procesando las galletitas, o moliéndolas con ayuda de un palo de amasar; una vez conseguido un granulado no muy grueso, reservaremos. Llevaremos la manteca a baño María hasta fundir, incorporaremos el granulado de galletitas, integraremos hasta formar una masa quebradiza.
Forraremos un molde desmoldable para tarta, de veinticinco centímetros de diámetro, aplicando presión con los dedos hasta dejar una masa compacta y bien distribuida, reservaremos en heladera.
En un bowl mezclaremos el jugo y ralladura de limón, los huevos, el agua y la leche condensada, batiremos hasta lograr una crema homogénea, reservaremos. Precalentaremos el horno a 180º, retiraremos de la heladera el molde, verteremos la crema y llevaremos a horno por veinte minutos o hasta que doren los bordes de la masa. Transcurrida la cocción dejaremos reposar a temperatura ambiente, reservaremos en heladera una vez enfriada por unas horas o hasta servir.
Serviremos decorando con chocolate amargo rallado.

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