Desde la Asociación de Dietistas, Nutricionistas y Licenciados en Nutrición de la Provincia del Chubut (ADNDCH) se insta a llevar una alimentación saludable:

· Comer con moderación e incorporar alimentos variados en las comidas.

· Agregar en la dieta diaria frutas y verduras de diferentes tipos y colores.

· Ingerir variedad de carnes rojas y blancas, apartando la grasa visible.

· Consumir todos los días leche, yogures o quesos. Es necesario en todas las edades.

· Preparar las comidas con aceite preferentemente crudo y evitar el uso de grasa al cocinar.

· Reducir el consumo de azúcar y sal.

· Consumir variedad de harinas, pastas, cereales, panes, féculas y legumbres.

· Beber abundante cantidad de agua potable a lo largo del día.

· Disminuir el consumo de bebidas alcohólicas. Evitarlo en niños, adolescentes, embarazadas y madres lactantes.

· Generar en el momento de las comidas un espacio para el encuentro y el disfrute.

DÍA DEL NUTRICIONISTA

La conmemoración de este día, en nuestro país, se establece en homenaje al nacimiento de Dr. Pedro Escudero, quien se considera el padre de la Nutrición en Argentina y en América Latina. Ya que inició la formación de los recursos humanos en esta importante área, expandiéndose luego al resto del continente. Fundó el Instituto Municipal de Enfermedades Metabólicas, que fue transferido a la esfera nacional en 1938, cuando el Poder Ejecutivo de la Nación lo transformó por decreto en el Instituto Nacional de la Nutrición, otorgándole la responsabilidad de brindar asesoría técnica al gobierno en todos los problemas y aspectos que afectaban a la nutrición de la población.

Fue la primera organización de América Latina dedicada al estudio de enfermedades relacionadas con la nutrición. En él se desarrollaban actividades asistenciales, de docencia, investigación y asesoramiento, con un enfoque integrador de aspectos biológicos, económicos, psicológicos y socioculturales de las problemáticas alimentario-nutricionales.

El Dr.Escudero marcó un antes y un después en la historia de la nutrición. Las entidades y organizaciones relacionadas reconocen su importantísimo legado y promulgan su espíritu entusiasta. Conmemoran también este día México, Guatemala, Panamá, Nicaragua, Bolivia, Colombia, Cuba, Ecuador, Paraguay, Perú, República Dominicana, Uruguay.