Cazuela de farfalle

(cuatro comensales)

. Ingredientes

400 gr. de pasta farfalle, seca o fresca.

1 pimiento morrón rojo.

2 dientes de ajo.

1 cebolla mediana.

1 tomate perita.

200 gr de arbejas.

200 cc de crema de leche.

100 gr de queso parmesano rallado.

1 cucharada de aceite de oliva.

Sal y pimienta a gusto.

. Preparación

Comenzaremos colocando una olla grande con agua, a fuego alto, dejaremos hasta que hierva.

Cortaremos la cebolla en juliana fina, junto con el pimiento, picaremos el ajo y trozaremos el tomate en cuartos, reservaremos. Colocaremos una sartén grande a fuego alto, aceitaremos e integraremos los vegetales cortados anteriormente, una que vez estén comenzando a dorarse agregaremos la crema de leche y retiraremos del fuego, salpimentaremos bien y reservaremos.

Cocinaremos la pasta en abundante agua hirviendo, previamente salada, dejaremos cocinar hasta que estén al dente, luego colaremos e integraremos a la sartén con la salsa, volveremos a fuego durante unos minutos y retiraremos, serviremos cuatro cazuelas, agregaremos el parmesano rallado sobre ellas y llevaremos al grill del horno, retiraremos una vez gratinadas y serviremos.

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