Según un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), el consumo interno de carne vacuna ha registrado una caída del 12% en 2024, alcanzando el nivel más bajo en 22 años.
El consumo de carne vacuna en Argentina ha experimentado una notable disminución, alcanzando un promedio de 47,4 kilos por habitante al año entre enero y noviembre de 2024. Este dato representa una caída del 11,1% en comparación con el mismo período del año anterior, lo que equivale a 5,9 kg menos por persona. Además, el promedio móvil de los últimos doce meses hasta noviembre se sitúa en 47,0 kg/hab/año, lo que refleja una baja interanual del 12,4%.
La situación es alarmante, ya que el consumo interno aparente de carne vacuna se estima en 2,038 millones de toneladas, lo que representa una disminución del 10,1% respecto al mismo período de 2023. Este es el nivel más bajo de consumo registrado en las últimas dos décadas, lo que ha generado preocupación en el sector cárnico.
A pesar de que los precios de la carne mostraron un aumento moderado en noviembre, el consumo sigue sin recuperarse. En octubre de 2024, las exportaciones de carne vacuna alcanzaron 56,2 mil toneladas, lo que representa una caída del 6,6% en comparación con el mes anterior, aunque las exportaciones interanuales mostraron un incremento significativo del 39,8%, impulsadas principalmente por las ventas a China.
En cuanto a la producción, durante los primeros once meses de 2024, se faenaron 12,67 millones de cabezas de ganado, lo que significa una reducción del 5,7% en comparación con el mismo período del año anterior. Este descenso se atribuye a la sequía que afectó al sector en 2023, lo que llevó a una disminución en el stock de vientres y afectó la preñez y parición de terneros.