El Laboratorio de Sabores Express dio inicio en Comodoro Rivadavia

La propuesta tiene como objetivo, favorecer la competitividad de los productos alimenticios regionales del Golfo San Jorge a partir de la capacitación de los productores en las metodologías básicas de producción y comercialización. Asimismo, pretende potenciar las condiciones de competitividad y comercialización extra local, a partir de capacitaciones técnicas especializadas de tecnología de los alimentos, identidad visual y packaging; negocios y comercialización.

En la mañana de ayer se realizó el primer encuentro, de ocho, del ciclo de capacitaciones “Laboratorio Sabores Express”. Del mismo participaron una treintena de productores y emprendedores locales. Además, contó con la presencia del ministro de Producción Leandro Cavaco y el presidente de Comodoro Conocimiento Alberto Hroncich.

La iniciativa tiene como objetivo, favorecer la competitividad de los productos alimenticios regionales del Golfo San Jorge a partir de la capacitación de los productores en las metodologías básicas de producción y comercialización.

Asimismo, pretende potenciar las condiciones de competitividad y comercialización extra local, a partir de capacitaciones técnicas especializadas en: Tecnología de los Alimentos, Identidad Visual y Packaging y; Negocios y Comercialización.

Los capacitadores son los mismos consultores que están trabajando en el Laboratorio de Sabores de Sarmiento y Trelew: la ingeniera en Alimentos Yamila Arias, coordinadora del proyecto para elaboración de Productos Panificados para comercialización local, con el Ministerio de Desarrollo Social (Junín); el diseñador Adrián Lebendiker, con experiencia en los Laboratorios de Sabores de Comarca Los Alerces y de Gaiman y de haber acompañado a diversas empresas elaboradoras de alimentos vinculadas con programas de la Subsecretaría de Alimentos y Bebidas del Ministerio de Agroindustria de la Nación y, el ingeniero industrial Nicolás Fernández, especializado en industria agroalimentaria y consultor de empresas agroindustriales.

Al respecto, Cavaco expresó: “celebro que haya un grupo nutrido de gente y también esto denota la demanda que hay en el sector. El estado decide permanentemente acompañar a la producción local e impulsar las nuevas formas de producción, sin dejar de lado el valor agregado tan importante para hacer que los productos adquieran mayor competitividad. Esperamos que el año próximo podamos seguir trabajando en conjunto con el objetivo firme de acrecentar los proyectos que impliquen el agro y la industria alimenticia”.

Mientras, Hroncich destacó: “desde la agencia lo que buscamos siempre es afianzar las políticas públicas, dentro de este marco se encuentran las capacitaciones intensivas que llevan a conformar lo que llamamos los nichos empresarios. En los últimos dos años formamos 85 emprendedores que fundamentalmente están en las ferias de comercialización. Lo que tenemos que lograr es que estos emprendimientos trasciendan las fronteras provinciales, de hecho ya hay algunos que lo están haciendo. Sepan que estamos dispuestos a ayudarlos y siempre de manera inclusiva, ya que desde hace 8 años nuestras actividades son libre y gratuitas”.

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