En la Agencia de Desarrollo Económico Comodoro Conocimiento se dictó ayer un curso de manipulación de alimentos, que había sido solicitado por la Subsecretaría de Fiscalización y Control para los trabajadores del Mercado Popular. El mismo fue dictado por los veterinarios Juan Roa y Basilio Stankewitsch.
La asistencia y aprobación del curso es fundamental para obtener el Carnet de Manipulación de Alimentos, y de esta forma adecuarse a las disposiciones del Código Alimentario Nacional y a las leyes que lo respaldan. Las mismas obligan a que "todas aquellas personas que por su actividad laboral tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, fraccionamiento, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio, a contar, de carácter obligatorio, con libreta sanitaria y curso de manipulación de alimentos.
El curso, según se informó desde el municipio, contó con seis módulos en los que abordaron temas como: Legislación Alimentaria, reglamento y rotulación; Buenas prácticas de manufacturas (BPM) y Procedimientos Operativos Estandarizados (POES); Manejo Integrado de Plagas; Microorganismos y enfermedades transmitidas por alimentos (ETAS); Contaminación de alimentos y Transporte de sustancias alimenticias.
De esta forma, concluyó la jornada de capacitación en la que los trabajadores del Mercado Popular, ubicado frente al Liceo Militar General Roca, pudieron completar la primera instancia para obtener el carnet obligatorio.
- 22 febrero 2017