Divididos, La Renga, el "Pato" Fontanet, La Vela Puerca, Ciro y Los Persas y Sepultura, fueron algunos de los artistas a los que el comodorense Hugo Ruiz les cocinó. Cada uno de estos servicios fue especial para el "Chef del rock nacional". Sin embargo, cocinarle a Manu Chao tuvo un gusto especial y, sin quererlo, se convirtió en su mejor recuerdo de la cocina. Por lo menos hasta ahora, ya que la próxima cita promete cambiarlo todo.
Ruiz, amante de estas dos pasiones que lo movilizan, la última semana de noviembre fue convocado para cocinar en la "misa ricotera" que "El Indio" Solari montará el 11 de marzo en Olavarría, Buenos Aires, algo que por estos días le hace explotar la cabeza.
"Creí que lo de Manu (Chao) era el servicio más importante de mi vida por la calidad humana de Manu, además del artista, y ahora me llega esto de Olavarría. Uno piensa que desde acá, de tan lejos, no va a pasar nunca", confesó en diálogo con El Patagónico.
Para Hugo, sin duda, será "el servicio más importante de mi vida". Por esta razón, desde que recibió el llamado de 300 Producciones, no puede creer lo que le está sucediendo.
"Sigo al Indio desde el '98, voy donde se presente, pero esta vez voy como fan y cocinero", señaló emocionado. "Esto sin dudas es gracias a CDM Producciones, ellos confiaron en mí para que le cocine a los más grosos", señaló, recordando que cocinó para Divididos, Sepultura o Lisandro Aristimuño, entre otros.
DEJAR UNA HUELLA
Hugo se capacitó en gastronomía en el norte del país y hoy, a través de su emprendimiento, trabaja en la elaboración de servicios de catering, almuerzos y viandas.
Para él sus servicios son sagrados, por eso se cuida de no dar mucha información, principalmente por respeto a sus comensales. Sin embargo, al ser consultado por cómo piensa cada servicio roquero, explicó que siempre trata de brindar un momento distinto, algo que sorprenda y que deje un recuerdo en el paladar de sus ídolos.
"Yo respeto lo que me piden que les cocine, hago cocina en vivo, pero a veces sorprendo y sale bien. Por ejemplo, a los integrantes de La Renga los sorprendí con un guiso de lentejas bien patagónico", recuerda entre risas.
Hugo aún no sabe que le tocará cocinar en el que quizás sea el servicio más importante de su vida. Por el momento todo es expectativa, sólo le confiaron que podría cocinar para un grupo de 20 personas. Lo que sí sabe es que "será muy importante para mí este evento y seguir cocinando para las bandas que es lo que me gusta".
"Cuando vuelva de Olavarría ya tengo un compromiso con Rata Blanca, eso es lo que hago y quiero seguir haciendo con calidad", destacó entusiasmado este amante del rock y la gastronomía, quien en la próxima misa del Indio será quien ponga el plato en la mesa.
- 05 diciembre 2016