(Doce unidades)
• Ingredientes
1 taza de harina leudante.
1 taza de avena.
2 cucharaditas de polvo de hornear.
1/4 cucharadita de sal.
2 huevos grandes.
1 cucharada de miel.
1 cucharada de leche.
1 taza de yogurt natural.
1 taza de arándanos.
2 cucharadas de azúcar rubia.
PREPARACION
Comenzaremos precalentando el horno a 180º y preparando una fuente con pirotines número doce la cual reservaremos hasta usar.
En un bowl mediano incorporaremos los ingredientes secos: harina, avena, polvo de hornear y sal, integraremos con una cuchara y reservaremos.
En otro bowl incorporaremos los huevos, el yogurt, la miel, la leche y la esencia de vainilla, batiremos hasta integrar.
Apartaremos una cucharada de los ingredientes secos, la cual incorporaremos a la taza de los arándanos y reservaremos, comenzaremos a incorporar lentamente los ingredientes húmedos en el bowl de los secos hasta formar una masa homogénea a la cual integraremos los arándanos cuidadosamente, con ayuda de una espátula realizando movimientos envolventes.
Verteremos la masa hasta los tres cuartos de los pirotines, una vez listos hornearemos durante veinte minutos o hasta que empiecen a dorar.
Una vez horneados dejaremos enfriar en una rejilla. Una vez fríos serviremos.
