Tarta de ricota y yogur

(Ocho porciones)


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Ingredientes
300 gr de ricota.
300 gr de yogur natural.
2 huevos.
100 gr de azúcar.
45 gr de fécula de maíz.
1 cucharadita de canela.
1 pizca de sal.

Preparación
Colocaremos en el bowl de la batidora el azúcar junto a los huevos y batiremos hasta disolver, incorporaremos luego la ricota, el yogur y la fécula, batiremos hasta conseguir una pasta homogénea, integraremos la canela y la sal. Reservaremos unos minutos. Aceitaremos un molde para horno de veinte centímetros de diámetro o forraremos con papel manteca, verteremos la masa y llevaremos a horno medio 180º durante una hora, o hasta que la superficie dore.
Podemos cerciorarnos de la cocción perforando con un cuchillo, si al retirarlo arrastra masa debemos continuar con la cocción.
Una vez retirada del horno dejaremos enfriar y reservaremos en heladera hasta servir.

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