Rubén Patagonia cerró con su música el festival "Sabor Mapuche" en Esquel

Chefs de diferentes puntos de la región patagónica participaron durante el fin de semana de la tercera edición del festival que se realizó en la estación de ferrocarril del Viejo Expreso "La Trochita".

Además de la degustación de comidas ancestrales participaron músicos que rescatan la cultural originaria de la Patagonia.

Con el acompañamiento del Ministerio de Turismo de la provincia que conduce Herman Müller, el festival “Sabor Mapuche” (alimentos de la tierra) tuvo una concurrida presencia de visitantes no sólo de Esquel sino que de toda la región cordillerana.

El festival comenzó el viernes con un sencillo acto de apertura en el que los presentes luego degustaron de kuranto, trucha del lago Musters y carnes asadas, entre otros platos típicos de la Patagonia. El lema en esta oportunidad fue “Kürruf (viento), la voz de la tierra”.

La iniciativa gastronómica-cultural se organizó con el objetivo principal de transmitir la cultura mapuche-tehuelche a través de los sabores y costumbres ancestrales, la cual se fusionó con la cocina moderna.

Las actividades para el sábado y domingo se trasladaron hasta Casa de Piedra, Nahuelpan, sobre la ruta Nacional 40. Más allá de la comida, los presentes disfrutaron de buenos momentos de música de la mano de Miguel Trafipan, Eduardo Paillacan y Rubén Patagonia, quien cerró las últimas dos jornadas.

El amplio programa contempló el Comedor Campero y una carta renovada. Los chefs Sebastián Ríos, Alexis Martin, Yanina Nahuelpan y Lauriano Ríos ofrecieron platos utilizando carne de cordero y chivo.

Todo estuvo acompañado de un menú variado con el kuranto tradicional o a la olla, salchichas, kofke de cordero, katutos, asado y ensaladas con hierbas de la zona. En el evento tampoco faltaron el patio cervecero, las clases magistrales de cocina, el paseo de artesanos y el desafío de asadores.

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