Una barista comodorense competirá a nivel mundial

Florencia Aparicio participará el fin de semana del concurso virtual Latte Art del Festival Internacional "El café nos une".

Este sábado y domingo se llevará a cabo el concurso virtual Latte Art del Festival Internacional “El café nos une”. El certamen reúne a baristas de Argentina y Chile en busca del mejor arquitecto del café. Chubut estará representado de la mano de Florencia Aparicio. La barista comodorense comenzó a desempeñarse en el rubro hace más de cuatro años cuando vio un aviso publicitario que Café Martínez buscaba trabajadores.

Flor no había tenido experiencia en el rubro, pero siempre sintió curiosidad por el mundo del café. Su conocimiento era mínimo a partir de ir a cafeterías y probar diferentes tipos de preparación de cafés. Ese fue el puntapié para iniciarse en una carrera que ofrece los aromas más intensos del mundo.

“Yo no tenía conocimientos en el mundo del café. Solía ir a una cafetería, verlas y probar los distintos cafés que tenían. Así me empecé a interesar de a poco”, explicó Flor en diálogo con El Patagónico.

Café Martínez la contrató y con su entusiasmo comenzó a capacitarse en busca de superar diferentes barreras. “Cuando obtuve el trabajo, me empezaron a capacitar en preparación de café y arte latte. La empresa siempre me permitió que pueda seguir aprendiendo un poco más”, consideró la barista comodorense.

Las capacitaciones iban pasando y el interés de Flor se incrementaba a pasos gigantes. No fueron suficientes los cursos y las enseñanzas de sus maestros por lo que decidió buscar nuevos retos. Internet fue su mejor herramienta para buscar nuevos horizontes y, así, experimentar en el arte del café.

No se detuvo. Cada día que pasaba, Flor se levantaba con la idea de superarse y ofrecer un café de calidad a todos sus clientes. La idea de trabajar en una franquicia reconocida le permitió contar con herramientas y posibilidades de mejorar, pero a esto le sumó su iniciativa de obtener sus propios elementos. “Me compre cosas para mejorar mi trabajo. Esa era mi meta. En mi trabajo siempre me brindaron las herramientas para poder capacitarme y seguir mejorando por eso siempre buscaba cosas nuevas para hacer”, aseveró.

SEGUNDO COMPETENCIA

“El café nos une” no es el primer certamen en el que participa Flor. Ya había sido parte de una competencia que organizó Café Martínez y logró avanzar de fase pese a su corta experiencia. Siempre trató de participar en certámenes pero los costos de viajes hacían que el deseo se volviera imposible. Es por eso que el concurso que reúne a baristas argentinos y chilenos será una manera de demostrar sus cualidades.

El certamen se llevará a cabo este sábado y domingo a través del canal de Youtube: ExpoCafé Chile donde se podrá disfrutar de la participación de expertos del café durante todo el día.

Para ser parte, Flor tuvo que enviar cuatro videos en muy buena calidad que serán evaluados por un jurado estricto. El voto del público será clave por lo que la barista comodorense necesita el apoyo de la comunidad para seguir avanzando de rondas. “Vamos a calificar preparación de café, limpieza de los elementos cuando se prepara y ciertas características para que el café sea digno de competir”, detalló Flor.

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