Organizada por la Fundación OSDE, este jueves se llevará a cabo la disertación de la nutricionista María Emilia Mazzei a través una charla abierta sobre Nutrición conveniente: ¿solo comemos o nos nutrimos?. Se trata de una nueva propuesta abierta a todo público que se desarrollará el jueves, desde las 19, en el auditorio de la entidad ubicada en Sarmiento 968.
Los interesados en asistir pueden confirmar su participación a través del teléfono (0297) 4407300 o bien en la sede de OSDE. "Bien alimentado no significa estar bien nutrido", la especialista en nutrición recuerda que a lo largo de la vida, no cesamos de consumir alimentos. Desde que nacemos hasta que morimos, entre diez y veinte toneladas de productos alimenticios pasarán por nuestra boca.
Apunta que cada etapa de la vida requiere alimentos idóneos para satisfacer las necesidades de nutrientes propios de cada edad. Cita, por ejemplo, que en la etapa de crecimiento, se precisan sobre todo alimentos que proporcionen nutrientes formadores de tejidos y órganos corporales; en la juventud se necesitan más alimentos energéticos que suministren las calorías necesarias para desarrollar un mayor trabajo físico y un rápido crecimiento; y en la madurez, se precisan más nutrientes reguladores capaces de normalizar todos los procesos que tienen lugar en el organismo".
También recuerda que es importante prevenir las enfermedades y trastornos específicos que suelen presentarse en cada época. Mazzei señala que comer "no implica una nutrición conveniente" y que para que ésta se logre es necesario asegurar la ingesta de los alimentos de los cinco grupos básicos: almidones, verduras y frutas, proteínas (carnes, quesos, huevos), lácteos y sustancias grasas
Asimismo, recuerda que los alimentos de una época determinan las enfermedades de otra, por lo que es importante saber que las que se padecen en la segunda mitad de la vida dependen en buena medida de la alimentación que se ha seguido durante la primera, es decir en la infancia, la adolescencia y la juventud.
Mitos, dietas e ideas que subyacen en la comunidad sobre lo que es una correcta alimentación serán abordados durante el encuentro con la licenciada en Nutrición, quien es miembro fundador del Grupo Educador en Salud y Alimentación (GESA) y directora de Nutrición Educación Terapéutica, entre otras cosas.
Mazzei ha ganado premios a nivel nacional e internacional, escrito numerosas publicaciones y es coautora de varios libros.